南博小编将通过隐私权、数据保护、法律责任三方面进行释法。

根据《中华人民共和国侵权责任法》和《中华人民共和国民法总则》，个人的隐私权受到法律保护。在这个案例中，胡先生和未婚妻在酒店住宿时，他们的隐私权应得到保护。然而，酒店未能保护他们的隐私，导致他们的私人生活被侵犯，这是一种侵犯隐私权的行为。

根据《中华人民共和国网络安全法》和《中华人民共和国刑法》，个人的个人信息受到法律保护。在这个案例中，侵权人能够获取并泄露胡先生和未婚妻的个人信息（如手机号码和身份证号码），这表明酒店可能存在数据保护不足的问题，应视情况承担相应的责任。

根据《治安管理处罚法》第四十二条规定，偷窥、偷拍他人隐私的，处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。被偷拍人员的民事权利若被侵害，受害人可提起民事诉讼，要求对方承担相应的民事责任。

我国《民法典》规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。

根据《中华人民共和国刑法》，未经本人同意而泄露他人隐私信息，情节严重的，可构成犯罪。如果陌生人未经胡先生和未婚妻同意而泄露他们的隐私信息，可能将承担刑事责任。具体到本案，胡先生和未婚妻有权要求侵权人（如酒店或陌生人）停止侵权、赔偿损失。如果酒店未尽到合理的注意义务而导致胡先生和未婚妻的隐私权受到侵犯，酒店应承担相应的法律责任。

个人在日常生活中应加强隐私权和数据保护意识，选择有良好信誉和口碑的商家进行消费，防止个人信息被泄露和侵犯。同时，商家也应当加强对客户隐私和数据的保护，严格遵守相关法律法规，避免因疏于保护而承担法律责任。