李某15岁时在父亲安排下与张某举办婚礼，尽管后续补办了结婚登记手续，但需严格审查婚姻效力。根据《民法典》第1047条，法定结婚年龄为男性22周岁、女性20周岁，未达法定年龄的婚姻无效。若李某在补办登记时已年满20周岁（假设其1997年7月出生，2017年7月满20岁），则补办后的婚姻合法有效；若未满，则婚姻自始无效。无论婚姻是否有效，李某父亲安排未成年人婚姻的行为均违反《未成年人保护法》第17条关于禁止强迫未成年人结婚的规定，可能面临训诫或家庭教育指导等处罚。  

李某父女通过虚构“娘家住所”“陪嫁房”、雇佣冒充亲属等手段，以结婚为幌子骗取彩礼、聘礼及首饰，符合诈骗罪的构成要件。根据《刑法》第266条，诈骗罪需以非法占有为目的，虚构事实或隐瞒真相骗取财物。数额认定与量刑：涉案金额达100万余元，属于“数额特别巨大”（根据司法解释，50万元以上即属此列），依法可处十年以上有期徒刑或无期徒刑。法院判处十年以上有期徒刑符合法律规定，且父女二人作为共同犯罪人，需承担连带责任。  

根据2024年2月1日生效的《关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》，本案中李某父女的行为属于“借婚姻索取财物”，被害人可依据该规定第2条要求返还财物。由于涉及刑事犯罪，除民事返还外，法院还可通过刑事判决责令退赔，确保被害人经济损失得到救济。